Ingrediënten:
- 35 ml witte rum
- 125 ml water
- 1 theelepel gemalen koffie
- Eiwit van 1 opgeklopt ei
- 15 ml citroensap
- 2 kardemom peulen
- Citroenzeste van 1/2 citroen
- 1 kruidnagels
- 1/2 kaneelstokje
Recept:
- Zet een pot op met water op het vuur en voeg er de koffie, kardemom, citroenzeste, kruidnagel en kaneelstokjesaan toe.
- Breng het aan de kook en zeef het daarna.
- Laat afkoelen
- Giet 50 ml van het koffiemengsel in een cocktailshaker, vul aan met ijsblokjes, het eiwit, de rum en het citroensap
- Schud voor 1 à 2 minuten
- Serveer met ijsblokjes en garneer met koffiebonen.