Maak je eigen Cold Brew

Ingrediënten voor 5 à 6 porties: 

• 100 g gemalen koffie
• 1 liter water
• Handfilter
• Koffiemolen of gemalen koffie

Recept

1. Maal 100 g koffiebonen of weeg 100 g gemalen koffie af.
   Hoe groffer de korrel hoe sneller je cold brew klaar zal zijn. 
   
   
   
   
2.  Breng de koffie samen met 1 liter koud water (geen kamertemperatuur) 
   
   EXTRA TIP: filter je water voor een extra zuivere smaak. 
   
   
   
   
3. Laat je koffie 12 uur trekken op kamertemperatuur. Je kan je cold brew ook in de ijskast zetten, maar dan duurt het fuseren langer. 
   
   EXTRA TIP: Als je jouw cold brew in een french press maakt duurt het proces 8 à 12 uur. 
   
   
   
4. Is je cold brew te sterk? Leng hem dan aan met water. 
   
   EXTRA TIP: probeer je cold brew ook eens uit met tonic. Het zal je ongetwijfeld verrassen! 
   
   
   
5. Serveer je cold brew met ijsblokjes/en of koude melk

De ideale Cantata cold brew koffies:

• Ethiopia Yirgacheff
• Colombia San Alberto
• Costa Rica Tarrazu
• Mexico
• Dessert
• Java D'oro