Koffie Dominicaanse Republiek - Barahona

Het paradijselijke Barahona, uitgestrekt langs de Caraïbische Zee, ligt aan de zuidwestkust van de Dominicaanse Republiek. De inwoners van dit Caraïbische eiland zijn verzot op koffie: minder dan 20% van de oogst is bestemd voor export. De bergketens, het tropische klimaat en de uiterst vruchtbare bodem maken van dit eiland een paradijs voor koffieplanten.
Deze high-grown Barahona koffie groeit op hoogtes van 600 tot 1100 meter, op steil terrein en in valleien volledig omgeven door bergen, en is 100% schaduw verbouwd (d.w.z. onder het bladerdek van het lokale woud, ten gunste van de lokale biodiversiteit, een trager rijpingsproces en complex smaakpalet). Deze unieke groeiomstandigheden bieden ons een van de beste premium gourmet koffies van het eiland.

Cupping nota’s:

nootachtige en rijke smaak met zoete toetsen van chocolade en bessen, aciditeit, volle body, goed aroma. Een typisch Caraïbisch smaakprofiel.

Perfect serve:

Filter ( french press)