Café Cuba - Serrano Levado

Quand on pense à Cuba, on pense à Fidel Castro, aux voitures anciennes, à la salsa, au rhum et aux cigares. Cependant, Cuba est également connue pour son café. En 1748, le café a été introduit à Cuba par José Antonio Gelaber. La révolution de 1789 en Haïti a poussé des milliers de caféiculteurs à fuir le pays. Ces producteurs de café ont apporté avec eux une connaissance approfondie de la culture et de la transformation du café, faisant du café un produit important à Cuba. Les agriculteurs français ont commencé à cultiver leur café sur les pentes des chaînes de montagnes de la Sierra Maestra. La plupart du café cubain y est encore cultivé aujourd'hui.
Notre Cuba Turquino Lavado vient également de là. Turquino ne fait pas référence au lieu d'origine, mais à la taille du haricot. Lavado signifie «lavé» et désigne le traitement du café. Ce processus donne un café riche avec un arôme doux et une douceur unique qui tend vers le miel. Contrairement au reste des Caraïbes, le café cubain pousse assez bas, créant un profil de saveur clair avec peu d'acidité.

Notes de dégustation:

Un corps plein et lourd et une finale soyeuse et douce. La base florale et le caractère terreux de ce café riche vous ramèneront aux origines de l'île.