Café Myanmar - Shwe Ywa Ngan

En raison de son isolement politique et économique historique, le Myanmar n'a jamais été une région particulièrement connue pour son café. Cependant, il y est cultivé depuis 1885 : c'est à cette époque, à la demande des missionnaires, que les fermiers commencent à cultiver du Robusta dans le sud du pays. Dans les années 30, la culture du café Arabica devient plus populaire dans les régions désormais bien connues de Shan et de Py Oo Lwin. Au fil des ans, le ministère de l'Agriculture et de l'Irrigation encourage la culture du café dans ces régions. Le café devient progressivement une source de revenus importante.

En 2014, l'industrie bénéficie d'un coup de boost lorsque Winrock, une organisation internationale à but non lucratif, annonce un plan d'investissement de 27 millions de dollars soutenu par l'USAID et le Coffee Quality Institute (CQI). Le groupe souhaite élargir le marché du café au Myanmar et améliorer la qualité du café produit grâce à des subventions agricoles. Ce café est cultivé à une altitude de 1350 m au-dessus du niveau de la mer et récolté et transformé de janvier à mars.

Variété : Catuai rouge.

Notes de dégustation :

Un café très agréable au goût sucré d'amande, de cassonade, de caramel et de noisette. Fortement recommandé aux amateurs de café.